Qué comer en Alcalá de la Selva: sabores de Teruel y cocina tradicional aragonesa
Visitar Alcalá de la Selva también es una oportunidad para acercarse a la gastronomía de Teruel. La cocina tradicional, los productos de la tierra y los platos pensados para disfrutar sin prisas forman parte de una escapada por la Sierra de Gúdar.
En Restaurante Corella mantenemos esa conexión con el territorio a través de una cocina tradicional casera en la que los productos de la zona tienen un papel protagonista. Nuestra carta cambia según la temporada, pero conserva una misma idea: disfrutar de sabores reconocibles y de una cocina vinculada a Aragón.
Jamón de Teruel, uno de los sabores imprescindibles
Hablar de gastronomía turolense implica hablar de Jamón de Teruel. En Restaurante Corella aparece en diferentes elaboraciones de la carta, como las cañas de pan feo con Jamón D.O. Teruel o el gazpacho acompañado de huevo duro y jamón durante la temporada de verano.
Es una buena forma de comenzar una comida y de probar uno de los productos más vinculados a la gastronomía de la provincia.
Ternasco y carnes para disfrutar de la cocina aragonesa
Las carnes ocupan un lugar importante dentro de la propuesta de Restaurante Corella. Entre los platos que aparecen en sus cartas se encuentran la paletilla de ternasco al horno, las chuletas de ternasco y diferentes cortes de ternera.
La carta de verano incorpora además elaboraciones como el lomo de ciervo en salsa de chocolate, el chuletón de vaca madurada a la brasa, el solomillo de ternera a la brasa o el rabo de toro Casa Corella.
Son propuestas especialmente indicadas para quienes buscan un restaurante en Alcalá de la Selva donde la carne y la cocina tradicional formen parte central de la experiencia gastronómica.
Migas de Aragón y platos de cuchara cuando llega el frío
La gastronomía de montaña cambia con las estaciones y la carta de Restaurante Corella también lo hace.
Durante la temporada de invierno aparecen platos especialmente vinculados a una cocina reconfortante, como las migas de Aragón con huevo frito de corral, la olla de la casa, la sopa de ajo en perol, la sopa de cocido o la sopa Casa Corella.
Son recetas que encajan especialmente bien con los meses más fríos en Alcalá de la Selva y con una jornada disfrutando de la Sierra de Gúdar.
Trufa de Sarrión en la cocina
La carta de invierno de Restaurante Corella cuenta también con uno de sus platos destacados: huevos trufados de corral con trufa rallada de Sarrión y Jamón D.O. Teruel.
La combinación reúne en un mismo plato productos estrechamente ligados a la provincia y se convierte en una de las propuestas más representativas de la carta durante su temporada.
Una carta que cambia con las estaciones
Comer en Alcalá de la Selva no tiene por qué significar elegir los mismos platos durante todo el año. Restaurante Corella dispone de cartas diferenciadas de verano e invierno y trabaja con productos de temporada de Aragón.
En verano encontramos opciones más frescas como ensalada de burrata con tomate seco y jamón, tomate con ventresca y rulo de cabra o gazpacho, junto a carnes, pescados y platos a la brasa. Durante los meses fríos cobran mayor protagonismo las sopas, las migas y otras elaboraciones de cuchara.
Esta adaptación permite mantener una propuesta ligada tanto al producto como al momento del año.
Y para terminar, postres
Una comida tradicional también merece un buen final.
Entre los postres presentes en las cartas de Restaurante Corella se encuentran la torrija caramelizada con helado, la tarta de la abuela, la cuajada con leche de oveja y nueces, la mousse de chocolate, la tarta de queso con frambuesa y diferentes elaboraciones que varían según la temporada.
Comer en Alcalá de la Selva con vistas al monte Pinar
La experiencia de Restaurante Corella no se limita a los platos. El salón principal cuenta con una zona de mirador orientada hacia el monte Pinar, integrando el paisaje de Alcalá de la Selva en la propia comida.
El restaurante tiene capacidad para hasta 110 personas y dispone también de menús especiales para grupos y espacios para celebraciones como bodas, bautizos o comuniones.
Restaurante Corella: cocina tradicional en Alcalá de la Selva
Si estás preparando una visita a Alcalá de la Selva y quieres completar el día con gastronomía de la zona, en Restaurante Corella encontrarás cocina tradicional casera, productos de la tierra y una carta que se adapta a cada temporada.
Estamos en Calle Hispanoamérica, 24, 44432 Alcalá de la Selva (Teruel). Para consultar disponibilidad o reservar mesa puedes llamar al 978 80 10 34 o contactar a través de info@restaurantecorella.com.
Conocer Alcalá de la Selva también significa sentarse a la mesa y disfrutar de los sabores de Teruel.